1、秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用 。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明 。
2、制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉 ， 临服时，取50～100克粉末冲开水调服 。随自己喜好 ， 可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
【生芡实的吃法】3、民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克 ， 加调料煮烂食用 ， 也能取得较好的疗效 。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效 。

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