1、首先准备一小白菜，一小把，白菜根部，这样能更好的清洗 ， 然后用清水反复的清洗几遍，青菜特别容易藏泥沙 ， 一定要洗干净 。
2、在准备大蒜几粒拍扁后，再切成比较细的，三个可以更好的出味 ， 准备红线椒，一个切成比较细的辣椒圈 ， 不但可以更好的出味，烧出来的黑色也是特别的好看，切好之后和蒜末放在一起备用 。
3、 焯水，在锅中加入清水 ， 水快烧开的时候，放一勺食盐 ， 少量的植物油，然后把大火烧开 ， 烧开之后，把洗净的菜倒入开水中煮30秒钟左右 。
【青菜怎么做少油】4、做好之后把小白菜捞出，用清水冲洗一下，控干水分即可 。

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