【鸡蛋清不熟透能吃吗】鸡蛋清不熟透不能吃，鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死 ， 容易引起腹泻 。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋 。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收 。
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