【鸡蛋的脂肪很高吗】鸡蛋每百克约含脂肪11、1克 ， 大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。

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