世界三大菜系一般是指中国菜系、法国菜系、土耳其菜系 。菜系也叫“帮菜”，是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经过长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色 ， 并为社会所公认的饮食菜肴流派 。其中中国菜系和土耳其菜系属于东方菜系 ， 法国菜系属西方菜系 。
中国菜系包括中国篇、日本篇、韩国篇、东南亚篇 。土耳其菜系包括中亚篇、中东篇、南亚篇 。法国菜系包括欧洲篇、美洲篇、大洋洲篇 。
【世界三大菜系】其中土耳其菜肴一般包括酱汁搭配谷类食物、蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点、野菜 ， 以及熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等 。

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