【杨枝甘露是什么】杨枝甘露是一种港式甜品，以西柚、芒果、西米为主要材料，以椰浆、糖、鲜奶油或淡奶为辅料，主要的烹饪工艺是煮 。做好的杨枝甘露最好冷藏30分钟后再食用，这样口感会更好 。芒果和西柚都含有丰富的维生素，因此杨枝甘露是一道营养丰富的甜品 。
制作杨枝甘露需要将西柚肉撕成小粒备用，最好选择甜度足够的芒果 ， 挑熟软又没有烂点的芒果 。
买不到淡奶可以用牛奶代替 ， 但口感相对差一点 。西柚一般较酸 ， 不喜欢的也可用沙田柚代替，只是色泽相对差一点 。
煮西米要二煮二凉，这样西米会晶莹剔透、口感Q滑 。

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