用料：猪肉馅200克，新鲜黄豆芽250克 鲜鸡蛋1个 ， 普通面粉150克 。
黄豆芽丸子的做法：
１.黄豆芽切碎，不需要切成末状 。
２.切碎的黄豆芽里加上猪肉馅，面粉，鲜鸡蛋 。
【炸纯黄豆芽丸子的做法】３.加入料酒，生抽 ， 少许盐，把馅拌匀 。
４.加水，再次搅拌至黄豆芽能被面粉包住 。
５.等锅里的油加热至6分热时，用手把丸子挤入油锅中 。
６.翻动炸至金黄，即可出锅 。

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