1、原料：鲜法国鹅肝1块 。法棍面包1个，鲜芦笋2条 。面粉60克 ， 橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许 。土豆泥 ， 豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄 ， 迷迭香 。
2、将鲜鹅肝切片，两面均匀粘面粉；将铜制平底锅烧热，加入少许橄榄油烧热 ， 把码好粉的鹅肝入锅煎香(每面约煎1分钟)，再入烤箱用220℃烤3分钟；
3、黄牛油、蒜蓉、法香末混合均匀，涂在法棍面包上 ， 入烤箱烤成金黄色；
4、鲜芦笋用加了盐、柠檬的沸水焯熟；
【鹅肝怎么蒸法】5、将金巴利果酱加水煮熟；先将烤好的面包放入碟中，依次放入煎鹅肝、一小块鹅肝酱，将煮好的金巴利果酱淋在碟边 ， 伴上其他配莱即可 。

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