待客的主食有：
1、用新鲜的玉米面制成的一种名叫“乔克洛”的嫩玉米糕；
2、用大米、玉米粉、肉汤和蔬菜制成的“肉汤莱饭”；
【智利有什么特产】3、用奶酪、海鲜作的馅饼和用肉末、葱头、葡萄干、油橄榄、鸡蛋等作的馅饼 。
待客的菜肴是：
1、用猪肉、牛肉、羊肉、葱头、土豆、西红柿、生莱、白菜、菜豆、兵豆、鹰嘴豆等制成的，其中烤肉占很大成份 ， 香味扑鼻，鲜美可口 。
2、乌米塔：做法是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟 ， 放冷之后 ， 再在火中烤熟食用 。

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