材料:
鸡肝300克,辣椒2个,色拉油25克 , 精盐3克,五香粉1克 , 味精3克 , 料酒10克 , 生抽10克 , 白糖少许,葱末3克,姜末3克 。
做法:
1、将鸡肝清洗干净 , 切成小片装入盘中待用;
【辣炒鸡心的做法鸡肝鸡心的做法】2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用;
3、将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用;
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片;
5、翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片;
6、加入料酒,精盐,生抽,五香粉 , 白糖,少许清水;
7、将鸡肝烧熟 , 最后加入味精调味;
8、出锅 , 装入盘中即可 。
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