河豚鱼籽,鲶鱼鱼籽,雀鳝鱼籽 , 光唇鱼的鱼籽不能吃 。
鱼籽:
是鱼卵腌制或干制品的统称 。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用卵制成的为墨鱼籽 。还有鲐鱼籽,大黄鱼籽等 。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多 。
食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸,炒 , 也可做凉拌菜 。
【哪些鱼的鱼籽不能吃】鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白,球蛋白,卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美 。鲇鱼,河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃 。
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