1、准备材料:鲜肉鸭500克、甜豆5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克 、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克;
2、先将鸭肉洗净,再剁成 6公分的大方块,甜豆撇去两头纤丝,姜块切成片,蒜头用刀拍拍 , 辣椒切成丝;
3、用油起锅,先将鸭块炒出油来 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头,把这些炒出香味;
4、这时加入啤酒和高汤 , 等它烧开了,再加入盐、白糖、酱油;
【无辣啤酒鸭制作方法】5、调好味道之后就改成小火,焖30分钟,再加入甜豆、撒上点胡椒粉,稍微勾芡,出锅 , 盛盘上桌 。
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