1、卤竹笋的方法 ：
【卤竹笋的方法】 ?。?）五花切块，笋丝泡水 ， 再切段 。
?。?）过里放些油 ， 把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来 。
?。?）再放竹笋，一起炒 。
?。?）放入酱油，酱油膏炒过 。
?。?）放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火 。
?。?）慢慢卤半个1小时以上 。
2、竹笋的功效和作用：竹笋具有开胃健脾助消化，润肠通便 ， 预防结肠癌 ， 以及美容护肤的作用 。竹笋是大家在日常生活中吃的比较多的一种食品，首先竹笋有开胃健脾的功效，因为竹笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋特有的清香，和各类食物一起煮，味道更鲜美 ， 所以这个竹笋有开胃助消化的功能 。
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