【活鲍鱼怎么保存】可以将鲜活的鲍鱼放在冰水中,使其处于低温休眠状态 。放在保温箱内 , 使得温度控制在4~6℃ 。也可以直接将鲍鱼放在冰箱的冷冻储藏内,要食用时应于化冰后当餐食用完毕 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠” , 其肉质细嫩、营养丰富 。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸 , 味道非常鲜美 。
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