原料：三七粉4克，猪心200克 ， 水发木耳2克 ， 蛋清50克 。
【猪心怎么炖田七】做法：
1、将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆；
2、把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁；
3、炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内 ， 在原炒勺内放姜末少许；
4、待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下 ， 再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即可 。
功效：三七猪心鲜嫩味香，熟烂适口，有止血散热 ， 补心安神的功效 。

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