1、辣肉煮酸菜 。材料：酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青椒4 ， 小米5，大蒜，洋葱适量 。将大蒜切碎 ， 将葱和青椒切成圆形 。
2、将瘦肉切成小颗粒，在肉丁中加入适量淀粉，并加入少量蛋清混合 。
3、浸泡泡菜一段时间，清洗干净，沥干水分，切碎，然后再次干燥泡菜中的水 。
4、热油滑肉丁 ， 盛出备用 。
5、加热锅以冷却油，煸炒葱和大蒜，加入辣椒煸炒 。
【酸菜可以跟什么煮】6、加入泡菜，炒熟 。加入泡菜，炒一会儿 。
7、然后倒入剩余的肉?。涟杈纫环种?。用盐调味 。美味的开胃酸菜将会从锅里出来 。

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