1、食材：粘米粉、鸡蛋、葱 。
2、粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆 。
3、敲入鸡蛋，搅拌均匀 。
4、调入盐，继续搅拌片刻 。
【清蒸蛋肠的方法】5、蒸盆内刷一层食用油 。
6、倒入调匀的鸡蛋米浆 。
7、蒸锅里放入蒸架 。
8、水沸腾后放入蒸盆 。
9、蒸肠粉的空档洗净葱，切粒 。
10、10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花 。
11、卷起，轻松取出肠粉 。
12、对半切断，淋上酱油即可食用 。

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