材料:牛肉一斤,糖色,酒一匙,姜5片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条 , 辣豆瓣酱两大匙,花椒一茶匙 , 八角2颗,红油两大匙 , 盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或清水6到7碗,小白菜或青江菜,葱花各少许,面条适量 。
【牛肉面高汤的做法】做法:
1、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净 。
2、沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆瓣酱 , 红油同炒 。
3、将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒 , 八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时 , 加味精调均即可 。
4、另烧一锅清水,将菜稍烫后捞起 , 面条抖散后入锅煮熟,捞起放入碗里 , 摆数块牛肉,淋上汤 , 放进青菜,葱花即可 。
牛肉面高汤的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 小儿室间隔完整型肺动脉闭锁病因,小儿室间隔完整型肺动脉闭锁的原因
- 组织细胞吞噬性脂膜炎病因,组织细胞吞噬性脂膜炎的原因
- 环保公司的名字怎么取
- 物理不选考能填的专业 有什么专业
- 黄疸值为多少是正常的
- 小儿触电与雷击的治疗方法,小儿触电与雷击怎么办
- 关于准备需要充分的名言
- 在南方衣柜的衣服怎样做防潮
- 活蟹糊的制作方法
- 斐在女孩名字中的意思