1、悬挂保存法:大蒜采摘下来之后,如果不好好保存就可能会发芽干瘪 。尤其是在温度比较高且湿度比较大的环境中,大蒜很容易会发芽 。大蒜在采摘的时候最好保存比较长的蒜苗,采摘下来后放在太阳下摊开晾晒;将大蒜晾晒至根茎变黄、变干,接着将大蒜的根茎编织在一起,最后悬挂在干燥通风的地方即可 。
2、冷藏保存法:或者还可以将大蒜放进塑料袋里,密封起来之后放置到冰箱的冷藏室里保存 。其保存的适宜温度在0-5摄氏度之间 。这样保存的大蒜在短时间内不会发芽干瘪 。
3、保鲜膜保存法:还能将大蒜掰散,掰成一瓣一瓣的最好;然后将其用保鲜膜包裹起来,放置在干燥通风的地方保存 。需要注意的是,包裹大蒜的那层皮最好不要剥去,不能让大蒜肉裸露在外 。
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