1、黑松露也称块菌，是罕见的野生食用真菌，富含多种维生素、蛋白质以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等各种生理活性成分 。中医认为肾在五色中属黑，黑松露色黑所以有补肾的作用，本品有特殊的香味 ， 中医认为芳香化湿，所以常吃黑松露可以去湿减肥 。
【黑松露的营养价值】2、本品含有多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素 ， 对于挑食或慢性腹泻的人 ， 常吃都有一定的补益作用 。因为生于地下，色黑，所以中医认为本品偏寒，多吃损伤脾胃，建议适量食用 。

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