1、将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中,分别加入25克糖 。
【做鸡蛋饼的做法简单好吃】2、用电动打蛋器打蛋黄(打蛋前 , 可以将糖和蛋黄搅拌一下 , 防止溅到蛋黄上) 。事实证明,深杯可以减少飞溅,例如大量的杯子) 。如果蛋黄稍大一点,大约要2分钟 。
3、先清洗打浆头 , 然后擦干 。然后将蛋清打至难以起泡(同时将蛋清和糖混合,防止溅起 , 这样麻烦就可以忽略不计了) 。
4、将蛋清和蛋黄混合,切匀,以防消泡 。
5、最后,加入低筋面粉拌匀 。
6、最后一步,把拌匀的面糊倒入裱花袋中,前头剪一个小口 , 在烤盘上(垫烤盘纸)挤出一个一个小圆饼,然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可!
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