1、1kg排骨洗净 。
2、取一包腌料，用100g水兑开 。
3、和排骨混合，腌制 。
4、腌制过程中多揉，更入味 ， 腌制3小时 。
5、660g浆粉，和78g纯净水混合均匀 。
7、将腌制好的排骨裹上粉皮 。
8、油烧至200度 。
9、排骨入锅，炸3-4分钟 。
【桥头排骨】10、排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等） 。

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