1、大青虾去头去尾去虾线，洗净之后稍微控一下水，不用沥得太干 。
2、放入料理机打碎，没有料理机的也可以用刀剁碎 。
3、将虾仁泥和除淀粉外的所有调料加入搅拌盆 。
4、用筷子顺着一个方向快速搅打直至上劲 。
5、加入淀粉 。
6、继续顺着一个方向搅打直至上劲 。
7、手掌用水沾湿 。
8、抓起一把虾泥握在手心，用虎口轻轻挤出圆球 。
【火锅虾球怎么做】9、用勺子从虎口挖出虾球 。
10、装保鲜盒放冰箱冷冻，吃火锅时直接放进煮即可 。

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