1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净 。
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干 。
3、做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能 。
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀 。
【正宗醋泡花生的做法】5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

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