蓬松玉米烙的制作方法 _蓬松

1、罐装玉米粒一罐，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，油多，糖粉或糖霜适量，盐适量，奶粉适量。
2、玉米粒沥干水分，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，每一粒玉米都要包裹住粉，粘粘的，不然一会油炸粘结不起来，会散开，如果太干可以加点罐头里的玉米水。
3、平底锅里油烧热后，倒出一大部分，剩下锅里的油能盖住玉米粒就行。
4、倒入玉米糊，用锅铲压平，压成一个饼的样子，小火煎。
5、然后将刚才的热油均匀淋到玉米烙表面，继续小火煎。
6、煎至玉米熟了，粘合固定成饼后，关火等油稍凉后先倒出油。
7、随后将饼倒入铺好吸油纸的盘子中，油吸得差不多了就马上把吸油纸取走，不然时间长就会粘在玉米烙上拿不下来了。
【蓬松玉米烙的制作方法】8、将奶粉、糖粉、盐混合均匀，撒在玉米烙表面就行了。

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