【炸汤圆是熟炸还是生炸】1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步 。
2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧 。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅 ， 也不会爆掉 ， 是油炸汤圆成功的关键之一，
3、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油 ， 装盘即可 。

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