1、加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 , 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊 , 而且蒸出来的米饭并无酸味 , 相反饭香更浓 。
【蒸米饭放什么东西好吃】2、加油蒸米饭法:陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃 。放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅,焖8分钟即熟 。
3、加盐蒸米饭法:此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩饭时 , 放入少量食盐水,即能去除米饭异味 。
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