川菜 , 鲁菜,北京菜,贵州菜中都包含了宫保鸡丁 。根据地方不同,做法也稍有差别 。宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆 。
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,能开胃增进食欲,增强机体抵抗能力 。
【宫保鸡丁是哪里的菜】宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,菜品起源与鲁菜的酱爆鸡丁,贵州菜的胡辣子鸡丁有关 。
宫保鸡丁被清朝丁宝桢改良发扬 , 形成一道新菜宫保鸡丁,并流传至今,之后宫保鸡丁也流传到国外 。
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