指的是鸡翅膀的根部,连接鸡体到鸡翅的第一关节处 。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,分“鸡膀”、“膀尖”两种 。鸡翅可以做成可乐翅、孜然翅、蜜汁烤翅、奥尔良烤翅等 。
鸡翅根和鸡腿是有区别的:鸡翅根的肉比较紧致,肉量比较少,鸡腿中的肉比较饱满,肉比较多 。
鸡翅根是一根骨头 , 鸡腿里面有两根骨头,翅根没有脆骨 , 鸡腿的一端有脆骨 。
【鸡翅根是什么部位】鸡翅根呈扁平状,而鸡腿外表比较圆润 , 鸡腿较大,鸡翅根较小 。
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