1、材料:藕1节、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、蒜3瓣、瘦肉50克、淀粉少量、料酒半勺 。
2、藕切?。逅萑サ矸?。
【酱爆藕丁的制作方法】3、瘦肉洗净切丁,加淀粉,加料酒腌制5分钟 。
4、藕丁焯水,盛入盘中备用,切蒜末备用 。
5、热锅加油,油热后加入肉丁煸炒,炒至变色后放入碗中备用 。
6、重新起锅,加入蒜末,郫县豆瓣酱 , 黄豆酱煸炒出香味,然后加藕丁一起煸炒,加适量盐调味即可装盘 。
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