【木耳怎么凉拌最好吃】1、食材准备：油适量，盐适量，大蒜适量 ， 花椒适量，辣椒适量 ， 香菜适量，生抽适量 ， 香醋适量，鸡精适量 。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵 。
3、大蒜去皮，剁成蒜泥 。
4、香菜和辣椒切成小段 。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾 ， 放入木耳焯3分钟 。
6、捞出过冷水后沥干 。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒 。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀 。成碗汁 。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒 。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中 。搅拌均匀成料汁 。
11、沥干水分的木耳加入香菜段 。
12、倒入料汁调拌均匀即可 。

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