兴凯湖产大白鱼、鲢花、鳌花、鲍鱼、鲫鱼、湖虾等 。
【兴凯湖产什么鱼】其中最为著名的是大白鱼 。大白鱼学名翘嘴鲌，体型较大 ， 体细长 ， 侧扁 ， 呈柳叶形 。头背面平直，头后 背部隆起 。口上位 ， 下颌坚厚急剧上翘，竖于口前 ， 使口裂垂直 。眼大而圆 。鳞小 。翘嘴鲌属中、上层大型淡水经济鱼类 ， 行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁 ， 容易受惊 。

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