1、杏仁用清水洗净,沥干水分 。
2、竹笋焯熟 。
【杏仁竹笋】3、熟笋洗净,切细丝 。
4、炒锅烧热,加熟花生油烧至八成热,下精盐,再投入杏仁、笋丝一起煸炒 。
5、加入味精、料酒、姜末、白糖至卤汁起滚,迅速起锅装盘 。
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