油炸食品时不宜用急火,油温最好不要超过200°C,可多炸一些时间 。
【油炸食品油温不超过多少度】将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸 。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法 , 即将食品置于较高温度的油脂中 , 使其加热快速熟化的过程 。
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