1、切好后洒盐一斤 。
2、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 。
3、依自己口味,准备姜、蒜 , 喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边 , 明早备用 。
4、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火 , 找一容器倒入晾凉 。次日早上七点,就会有杀过水的黄瓜 。
【小黄瓜的腌制方法】5、在晾凉的酱汤中,依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 。
6、加白酒(一定要放的,味道很好) , 味精(不喜欢可以不放)少许 。
7、火上做锅放油 , 油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上
8、将泡好的黄瓜放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天即可 。
小黄瓜的腌制方法的详细内容就为您分享到这里,【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
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