【白切鸡】1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖 。
2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸 。
3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中 ， 氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中 。
4、用小火煮20分钟，将鸡煮熟透 ， 取出 。
5、放入冰水中浸没冷激2-3分钟 。
6、沙姜切末，加入少许鸡粉、白糖、盐、味精、香油，拌匀 。
7、锅中倒入少许花生油，烧至六七成热 。
8、用锅勺将热油淋入沙姜末中 ， 制成蘸料 。
9、熟鸡冷激好后取出 ， 均匀抹上香油，改刀斩块 。
10、装入盘中，与蘸料一同上桌即成 。

白切鸡的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 银行卡被公安局冻结影响征信吗
• 西瓜油桃能一起吃吗
• 我的世界烈焰棒怎么发火球
• 主角穿越清末的小说
• 冬季除雾方法
• 苹果手机怎么清理垃圾
• 一通三防是指什么
• 韵达快递为什么不送货
• 凉皮醋水的做法
• 秦始皇灭赵之战