小米煮粥要不要泡可以根据个人习惯 。建议清洗好小米后，将小米浸泡15-30分钟 ， 然后再下锅煮 。因为这样煮出的小米粥更粘稠，香气更浓，口感更佳 。另外，泡水后的小米在熬的过程中较容易熟 ， 可以省柴火和时间 。
开水下锅：小米冷水下锅容易黏住锅底，开水下锅则不会 。而且小米开水下锅比冷水下锅更容易煮熟 。
【小米煮粥要泡吗?泡多久】火候：烧开水后 ， 倒入小米，用大火烧开，然后换小火慢熬30分钟左右 ， 可以使小米粥更粘稠 。
点油：快要盛粥的时候 ， 加入几滴麻油或香油 ， 可以提升小米粥的香味和口感 ， 使粥看起来更有色泽 。

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