材料：冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量 。
【海米冬瓜的做法】备好待用：将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末
上锅炒：锅内放油 ， 烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热 ， 爆香葱末，姜末 ， 加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡 ， 炒匀即可 。

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