1、作为煎牛排的油使用
腌制好的牛排在下锅时 ， 如果用的是不粘锅 ， 可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油 ， 橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化 。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用 。
2、牛排出锅时涂抹使用
【牛排黄油什么时候放】煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油 ， 也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅 ， 正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的 。
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