茄子放冰箱 。但在将茄子放进冰箱保鲜之前最好先用保鲜膜把茄子包裹起来，这样可以防止茄子本身的水分流失 。茄子放在冰箱里时间不宜太长 ， 一般两三天就需要食用完毕 。
如果发现茄子放在冰箱里面，体积变大了 ， 那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质 。
【茄子放冰箱还是放外面】切开了的茄子放在冰箱保存，切开的地方会发黑，可能是因为发生了氧化，产生了变质，这种情况的茄子最好也不要吃 。
茄子原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。

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