北方的标准是:500克肉馅10-15克盐 , 南方还要再加适量的糖调味 。如果口味重,可适量增加 。
【猪肉馅500g要放多少g盐】猪肉馅是以猪前夹肉500克,莲花白1000克,姜末15克,葱末30克,精盐15克 , 胡椒粉5克,料酒25克,味精15克 , 香油25克,精炼油25克为原料做成的馅料食品 。猪肉大葱馅水饺 , 鲜而不腻 。猪肉含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
猪肉馅制法:
1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净 , 切为细末,再用精炼油拌匀 。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成 。
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