5克左右的吉利丁片大约在半个小时到1个小时之内就会凝固 。凝固时间，吉利丁会根据冷藏的温度的不同 ， 出现一定程度的变化，具体的凝固时间，还是以实际情况为准 。
吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源 。
【吉利丁片多久能凝固】吉利丁片呈半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥 。经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高 。
吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结 。吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理 。

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