豆腐容易出水，而且比较软烂，单用豆腐比较难做馅 ， 一般和肉末、或者素菜一起做馅 ， 具体做法如下：
材料有豆腐500克，猪肉馅150克 ， 香菇5朵，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量 ， 香油适量 ， 葱适量 ， 油适量；
1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟；
2、香菇切末、葱、姜切末；
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀；
4、豆腐上锅蒸15钟；
【豆腐怎么做馅】5、豆腐晾凉后 ， 用小勺捣碎拌入肉馅内即可 。

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