鲨鱼部分部位是能吃的，目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉 。鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物 。
鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用 。
【鲨鱼能吃吗】由于鲨鱼没有排尿系统，尿液通过皮肤分泌出体外，故鲨鱼肉会具有氨味，食用前需要进行处理再烹饪 。
鲨鱼表面皮肤会附带有沙子 ， 在烹饪前应处理清洗干净，使用沸水汆烫趁鲨鱼肉表皮温热洗去沙子 。

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