乾东小胳是福建省南平市政和县东平镇逢年过节办酒席时，酒桌上必不可少的第一道菜 。当地流行“无小胳不成席”的说法 。乾东小胳曾入选闽北十大名小吃 。
【乾东小胳是什么美食】制作乾东小胳的主要原料是肥膘肉、木薯粉、白糖、豆腐、鸡蛋或鸭蛋 。通过蛋摊成皮包的小胳，外表橙黄晶亮 。
乾东小胳曾获2015年第二届海峡两岸客家美食小吃节美食评选中的金奖，从此更多人知晓乾东小胳 。
乾东小胳凭借鲜亮的色泽、诱人的香气、甘甜的口感、油润的味觉吸引了一大批美食爱好者 。

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