1、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上,把黄豆都泡开备用 。
2、猪蹄用清水洗净 , 切成大块,锅中加水,凉水把猪蹄下锅,煮3分钟去除血水,捞出洗净备用 。
3、取一个砂锅 , 倒入焯好水的猪蹄,黄豆30克、葱段10克、姜片10克 , 加入清水没过猪蹄(尽量多加一些) 。
4、砂锅开大火烧开后,转小火炖1个小时后加盐5克,再煮20分钟 。
【猪脚怎么炖出白汤】5、猪蹄用筷子扎一下,能轻松扎透就可以出锅了 , 加入豆芽一起炖的猪蹄,很容易把汤汁炖白,又好吃又营养 。
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