1、技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用热水温热刀子后，用布巾轻轻擦去刀子上的水气再分切 ， 这样就能避免奶油沾黏在刀子上 ， 而切出漂亮地断面 。借着温熟刀子的动作，使得刀子接触到奶油时，可以立即融化奶油 。每切一次就必须重复进行行一次这样的动作 。
2、另外，为了能将蛋糕的每一块都切得一样大 ， 想要均匀分切蛋糕 。可以事先在要分切的位置上用刀子划下记号，这个阶段就将大小均匀地设定好，再开始切 ， 如此就可以确保每一块都是均匀的大小 。
【怎么切蛋糕好看】3、圆形蛋糕，有可以均匀分切用的等分器（8、10、12、14等分），轻轻地放置在蛋糕上，就可以在表面出放射状的切分线 。方形或者其他性质的蛋糕，可以先规划切多少份，再下刀 。
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