普通涂层锅涂层掉了不会产生毒性，但铝锅涂层脱落会产生毒性 。一般涂层掉落后被误食也不会有影响，但是铝锅涂层掉落后会析出铝元素，导致脑血管病变，还会影响婴幼儿的智力和身高发育，涂层脱落后最好换锅使用，避免出现粘锅、难清洗等麻烦 。
不粘锅涂层分为特氟龙和陶瓷涂层两种材料，特氟龙涂层稳定性强 ， 在250°C以内炒菜使用都是安全无毒的，陶瓷涂层主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品 ， 不会产生有毒物质 。
铝锅涂层掉了有毒是因为铝锅涂层脱落就变成了铝锅，遇高温后析出铝元素 ， 超出人体承受量后会导致老年痴呆和脑血管症 ， 孕妇和儿童食用超标后会影响婴幼儿的智力和身高发育 。
【涂层锅涂层掉了有毒吗】涂层脱落后最好换锅用，继续使用会粘锅，清洗也会变的麻烦 。没有涂层的锅体很脆弱，最好不要在高温下使用 ， 不要用钢丝球等坚硬物清洗 ， 以免损伤锅体内胆 。
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