1、将西冷牛排切成1cm左右厚度的片,切4片,大约500g 。用刀背反复拍打 , 要是有松肉锤就好了 。
2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排,一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点 , 因为腌的时间长 , 否则会很咸的 。
3、平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟 。
【西冷牛排怎么吃】4、煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右 , 喜欢5-6成的,烤一分钟即可 。
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