【紫薯丸子的做法】1、把紫薯洗净切块,放入蒸锅,水开蒸7~8分钟 。
2、把蒸好的紫薯称出去皮,再捣成紫薯泥 。
3、然后加入少许的白糖和适量的糯米粉,再少许的水和成面团 。
4、把适量的西米放入水里泡30秒,捞出控干水备用 。
5、把紫薯面团一个一个揉成小面团,再压扁放入豆沙馅再包好揉成面团,放到西米里均匀的粘上西米 。
6、全部包好后放入蒸锅,水开后蒸20分钟即可 。
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